|
|
Cantuccini Parfait
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 5 dl slagroom
? 175 gram cantuccini-koekjes
? 6 eierdooiers
? 100 gram witte basterdsuiker
? Flinke scheut amaretto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de suiker met de mixer lobbig.
Maal de koekjes de koekjes fijn in de keukenmachine.
Klop de suiker en de eierdooiers tot het wit en romig ziet.
Plaats de kom met de eierdooiers boven een pan met heet water en klop de amaretto erdoor. Blijf kloppen tot het mengsel zich begint te binden. Neem van het vuur en blijf kloppen tot het afgekoeld is. Roer dit mengsel samen met de koekjes door de slagroom.
Schep het mengsel in een met plastic bekleedde cakevorm of plastic cakevorm.
Laat bevriezen.
Neem de parfait uit de vriezer en dompel even in heet water. Stort op een plank en snijd in mooie plakken.
|
|
|